代理商的價值與存在意義

談到「代理商」,我們往往會聯想到產品銷售。然而,一個理想的代理商不只是負責銷售,還承擔了許多關鍵性的責任與義務。例如:

  • 行銷推廣:提升品牌知名度,讓產品在市場上有更好的能見度。
  • 售後服務與維修:提供技術支援,確保消費者有良好的使用體驗。
  • 法規符合:確保產品符合當地的法律與標準,避免違規風險。
  • 法律責任:作為正式代理,代理商需要承擔一定的法律責任,這也是與水貨商最大的區別。

為什麼台灣的產品售價較高?

許多人會問:「為何同樣的產品,在台灣的價格比海外貴?」

這其實與產品的定價結構有關。價格不只是「出廠成本 + 利潤」,還包括許多額外支出,例如:

  • 運輸費用:將產品運送到台灣的物流成本。
  • 代理商營運成本:辦公室、人事、倉儲等營運開銷。
  • 當地檢驗與法規認證費用:符合國內法規所需的測試與認證。
  • 行銷推廣:廣告、展覽、促銷活動等。
  • 售後維修與保固:技術人員的薪資、備品庫存等。

這就是為什麼我們會發現:

  • 銷量大的產品(如手機、筆電),因為市場規模大,這些額外成本能夠被攤提,因此價格差異相對較小。
  • 小眾產品(如專業器材、特殊工具),因為銷售量少,這些額外成本無法被分攤,因此代理商的定價往往比水貨高出許多。

只買水貨真的比較划算嗎?

如果只看價格,水貨的確有吸引力。但是,如果市場上的消費者都選擇水貨,那麼上述的服務將會逐漸消失。

  • 維修服務減少:沒有代理商維護,遇到問題時只能依靠網路資訊或國外保固。
  • 行業生態萎縮:缺乏專業的代理商,市場可能會變得更混亂,甚至導致某些品牌退出台灣市場。
  • 社群交流減少:缺乏本地化推廣,使用者社群難以形成,找尋志同道合的玩家變得困難。

結語

水貨與代理貨各有其市場需求,而代理商的價值,遠不止於「多賺一筆錢」。代理商的存在,讓消費者能夠享有更完整的產品體驗與售後服務。當我們選擇購買代理貨時,也是在支持這個生態的運作,讓市場能夠更健康地發展。

Refined by ChatGPT

刀具鋼材的選擇:為何鋼材如此重要?

你有沒有想過,為什麼有些刀用著用著就鈍了,而有些刀卻能保持鋒利?其實,除了刀刃的形狀,選擇正確的鋼材對於刀具的表現也起著至關重要的作用。今天,我們來聊聊為何刀具鋼材選擇那麼重要,以及如何根據不同需求選擇合適的鋼材。

刀刃幾何:鋒利與耐用的平衡

刀具的切割效果,簡單來說,是由刀刃的幾何形狀決定的。想像一下,當你用刀切紙箱時,切割的輕鬆程度和刀刃的角度有關。比如,刀刃角度較小(例如25度),刀具會比較鋒利,切得輕鬆;但如果角度太大(比如40度),刀具會變得更耐用但切起來就不那麼順暢了。

這其實是物理原理,刀刃角度小,接觸面積小,壓力就會更集中,切割效果更好;但這樣的角度,拿來切削堅硬的東西,刀刃可能會變形,影響切割效果。

所以,要支撐切割的表現,需要選擇適合的鋼材,或是妥協下,放寬刀刃的角度。

鋼材的選擇:特性如何影響刀具?

鋼材的選擇決定了刀具的硬度、韌性、保持鋒利度與防鏽能力,這兩者是影響刀具耐用性和鋒利度的關鍵。

  • 硬度hardness:鋼材抵抗外力變形的能力,也就是它能夠保持原來形狀的程度。在刀具中,硬度越高,刀刃越能保持鋒利,適合切割硬物或持久保持鋒利。
  • 韌性Toughness:鋼材在受到外力衝擊時能夠吸收能量並避免斷裂的能力。高韌性的鋼材能在多次使用下仍保持結構穩定,不容易破損。
  • 保持鋒利度Edge Retention:刀刃在長時間使用後,仍能保持鋒利的能力。換句話說,一把刀具的保持鋒利度越好,它在使用過程中需要磨刀的頻率就越低。

所以,不同的用途對鋼材的需求也不同。如果你要切的是硬物,可能需要更硬的鋼材;而如果你需要的是一把可以長時間使用的多功能刀具,則可能需要一種更耐用但稍微柔軟一些的鋼材。

上面三個特性決定了這個鋼材是否可以在這個使用情境(幾何設計)下正常運作。但是還有一些特性也很重要。

  • 細顆粒碳化物結構Fine-Carbide Structure:鋼材中碳化物的顆粒非常小且分布均勻。有些鋼材適合接近拋光的刀刃,但是有些鋼材磨太細反而表現不好。
  • 抗腐蝕性Corrosion Resistance:抗腐蝕性指的是鋼材在潮濕環境或與水、酸性物質接觸時,抵抗生鏽和腐蝕的能力。具有良好抗腐蝕性的鋼材能在長時間使用後保持良好的外觀和性能,不容易生鏽。
  • 易於磨利Ease of Sharpening:在磨刀過程中所需的時間和努力程度。易於磨利的鋼材,通常在磨刀時不會讓人感到過於費力,可以快速恢復鋒利度。

如何選擇合適的鋼材?

選擇刀具鋼材並非一件簡單的事,它需要考慮刀具的用途和你的需求。簡單來說,應該根據以下幾個因素來選擇:

  • 用途:你需要的刀具是用來處理硬物,還是輕鬆的切割工作?
  • 刀刃幾何:你需要一把鋒利的刀,還是需要一把更耐用的刀?
  • 鋼材的硬度與韌性:你需要鋒利但容易磨損的刀具,還是需要一把更耐用但稍微遜色的鋒利度的刀?

目前沒有可以完美滿足上面所有特性的材料,所以多半要依照你的使用情境去做妥協。
希望刀刃鋒快,那可能在韌性上會比較差一點。要可以拿來敲木頭,就可能沒那麼鋒利。

熱鍋下肉

這兩天看高寒的影片,想說來聊聊沒那反應

加熱肉,大概會經過幾個階段
1. 蛋白質變性,這部分大概發生在50到65度,所以通常只要整塊肉到這個溫度,就算煮熟
2. 水分蒸發,這邊大概在100度上下,收汁的溫度,去除水分可以濃縮味道
3. 沒那反應,這部分大概發生在140到165度,肉的表面變成褐色,燒肉的香味來源
4. 燒焦碳化,這邊就超過了,GG

那為何煎牛排的鍋要夠熱?
我覺得是因為肉有水分,所以在達到沒那反應的溫度前,你要先經過蛋白質凝變性跟水分蒸發兩關,水分蒸發會限制溫度的上升,所以鍋要熱,因為溫度會被搶走。這也是為何很多材料下鍋前要先把水分瀝乾或是擦乾的原因,像是魚肉跟牛肉下鍋前要先灑鹽靜置,再把表面的水分擦乾,炒飯要用冷飯,因為冷飯表面的水分比較少。

煎牛排,肉的溫度也很重要,因為肉對於熱的傳導比較差,所以如果肉太冰,當表面已經焦化,內部可能還沒有達到蛋白質變性的溫度,就太生,所以讓肉先回溫到室溫再下鍋,可以降低加熱的時長,避免表面加熱太久燒焦。

牛排加熱應該是兩個階段,熱鍋快速加熱表面封印肉汁後,用小火讓中心變熟,同理煎牛排你會看到廚師把煎鍋放進烤箱,就是要用較低的溫度加熱中心部分。

磨刀石整理 2024Q1

在整理完Tormek T-8之後,開始回頭來整頓我手邊的磨刀石,下面就是一些新的玩具心得

磨刀石的選擇,我覺得要從磨刀的三個階段來看,而不是固定都踩在同一個系列,粗磨開刃需要的是去料的效率,中磨開鋒對於刃角鋒利度的影響非常大,而細磨需要的拋光效果,在不同品牌不同系列的磨刀石上表現不是那麼一致,適合開鋒的磨刀石也許拋光效果不好,拋光好的磨刀石可能偏軟對於高硬度鋼材的開鋒不是那個有效率,這些都是需要依照你的刀刃材質去組合。

粗磨開刃,這邊是針對非常鈍,有缺角,或是角度需要重新調整下,需要大量的去除刀身材料,一般建議號數在#600以下的磨刀石是落在這個用途。在這個情況下,效率是一切的基礎,能夠快速切削掉你不需要的部分,會比追求美觀慢慢磨來得重要,角度對了,刃角出來了,剩下的可以靠中號數的磨刀石再整理。在這個時候,沒有比鑽石磨刀石來得好用的磨刀石了,不管是各家的高階磨刀石,在效率上都沒有鑽石來得高,這是材料上帶來的優勢,有預算可以買Atoma,沒有預算的話便宜的鑽石磨刀石一片五百上下,非常好用。建議從600號開始,不需要太粗,因為去料效果夠好。

中磨開鋒,針對刀身刃角良好,單純因為使用耗損鈍化的刀,恢復原本鋒利度,這邊建議#800到#3000的磨刀石會落在這個用途,太粗的話切割效果不好,太細的話去料速度太慢。這階段的磨刀石除了去料的速度外,對於研磨面平整度的要求也很高,也是決定刀刃鋒利程度的關鍵磨刀石。但是有個前提是,刀刃在粗磨階段必須正確,如果刀刃本身太鈍,要靠中號數磨刀石慢慢磨到鋒利是很困難的,這邊建議找硬一點,但是去料效果好一點的磨刀石,如剛研新,或是刃之黑幕。

細磨拋光,這個階段,對於刀刃使用性的鋒利就不是單純加分,有時候磨太細反而會影響到對於纖維性材料的切割能力,必須要考慮到你切割目標的種類,是單純廚刀,還是戶外使用來做選擇。依照鋼材的不同,有些人會需要拋光到亮,有些希望刃角的微鋸齒不要太大,或是需要讓刀身的夾鋼線更明顯,都需要透過不同的磨刀石來達成。

下面就是我針對用過的磨刀石依照用途來做的評價。

粗磨 ( #800 以下)

  • Atoma 鑽石砥石
    個人認爲是粗磨的首選,在修改刃角的情況下,去料效率跟平整度是唯一需要注意的地方,Atoma跟平價的鑽石磨刀石最大的差別在於他是小顆粒的人造鑽石整齊排列在金屬板上,爽度高很多,實際上可以並沒有很大的差別。除了磨刀外,也可以用來整平其他磨刀石,算是非常實用的選擇。
  • 剛研 新
    比美鑽石磨刀石的去料速度(還是有差一點),但是接近水磨石的手感跟刮痕,如果要一路水磨石到底的話,這個可以,但是還是建議用鑽石比較快。
  • 剛研 輝
    太軟,磨刀石表面容易刮傷耗損,速度慢,有時間可以慢慢來的選擇,碳鋼刀還好,現在鋼材會磨的很迷惘。

中磨 ( #800 – #3000)

  • 剛研 新
    去料迅速,石材硬不容易有刮痕或是耗損,算是目前的首選,手感偏滑但是阻尼是中。現代鋼材適用。
  • 刃之黑幕
    同上,但是手感略差一點。
  • 朝日蝶 鑽石燒結
    去料效果介於鑽石磨刀石跟剛研 新中間,研磨的效果也是,如果要磨的刀太硬,這個真的不錯。Naniwa有出同樣規格的產品但是貴上三倍,不知道效果差異如何?
  • 剛研 輝
    碳鋼限定,石頭本身偏軟,磨太硬的刀會留下刮痕需要整平。

細磨 ( #3000 以上)

  • 剛研 輝
    如果磨得動,拋光效果十分優異,大推薦。
  • 剛研 新
  • 刃之黑幕
  • 朝日蝶 鑽石燒結

Backpack for F.E.A.R.

最近想來整理一下急難的裝備,首先,應該是先把BOB先搞定,很久之前有想過要弄,但是東西收集一陣子之後就有點懶了。

BOB or Bail Out Bag是一種求生組合的暱稱,主要的情境就是當你遇到災害的情況,需要離開你的居住地暫時逃往外地時,你需要帶的東西,這部分可能是逃往野外,也可能是開車往其他地區移動,但是網路上的資訊大部分是歐美地區,針對台灣的情境,其實很多都不太適合,所以這邊針對我自己的想法,重新規劃了Backpack for F.E.A.R.的概念。

Backpack for F.E.A.R.主要是針對

  • F > for Food, 在逃難過程中的飲水跟食物
  • E > for Emergency, 急救的藥品跟工具, 繃帶或是止血道具, 蚊蟲咬傷到感冒拉肚子
  • A > for Apocalypse, 針對天災人禍, 需要在末日情境下製作庇護所的工具
  • R > for Rest of things, 其他需要補充的項目

目標情境

台灣其實高度開發,也沒啥腹地可以躲,所以你能跑大概就是往其他城市或是山區

  • 颱風/淹水
  • 地震
  • 阿共打過來

F for Food

這邊包括食物跟飲水, 但是基於負重的考量, 這邊會是以採集處理工具為主
水的部分包括

  • 水袋
  • 濾水器

食物的部分包括

  • 即食品
  • 調味料跟補充
  • 食物處理

E for emergency

  • 傷口處理
  • 身體狀況調整
  • 外部環境對應

A for Apocalypse

Apocalypse是指當情況嚴重到難以找到安穩的地點時,如何自力更生建立一個庇護所

  • 遮風避雨保暖的道具
  • 建立庇護所的工具

R for rest of things

這邊大概就是為了後面繼續生活下去需要準備的東西

  • 身分證明的文件
  • 非本國貨幣或是有價值的物品

上述的內容物應該考慮到攜帶的方便性, 消耗品的部分除了急需的物品外,盡量考慮到外部取得,以工具為主。

Sony A7S3

紀錄 購入20220322 二手售出 20231008

這是一台已錄影而言,很幫的相機,但是如果是拍照為主,12M的像素CMOS,能夠用來裁切的餘裕實在是不足。

To Be Continue…

相機的迷思_2023

防手震,防手震或是IBIS或是OIS只針對畫面模糊,但是如果你是拍攝移動的物題,那防手震的幫助沒有提高快門重要,提高快門可以讓畫面凝結。如果是拍攝靜物或是風景,那防手震可以搭配較慢的快門,但是如果是要拍攝人像或是動物這種本身會動的物體,你需要的是拉高快門速度。1/焦段是底線,50mm焦段的鏡頭,快門不能慢於1/50。

Full Frame與APSC/M34的焦距轉換率,並不是單純的說M43上的25mm等於FF的50mm,而是在M43的25mm拍出來的畫面視角,等於FF的50mm,但是除了視角以外,不管是景深的表現,畫面壓縮感等等,都還是維持在25mm的鏡頭表現。所以如果你要拍的是50mm的畫面構圖,同樣f1.8的光圈,M43的景深會比較深,因為他是25mm的焦段再去裁切。

類型M43換算成FF
View Angle25mm50mm
景深表現25mm25mm
光圈進光量25mm25mm
畫面壓縮25mm25mm


拍照要淺景深,那攝影?考慮到被攝物體會移動,也許光圈縮一點會比較好,至少人的臉要整個是清楚的吧?

光圈/快門/感光度,A模式跟S模式,到底要選哪個?會這樣想的原因是因為從底片機的時代,感光度都是看底片,是固定的數值,而剛進入數位相機的時候,高ISO通常代表很嚴重的雜訊問題,所以大家都是盡可能的壓低ISO,但是隨著相機感光元件與數位去雜訊的技術進步,稍微高一點的ISO帶來的雜訊對於畫面的影響不再是那麼的嚴重,這時候,光圈/快門/感光度的三角應該是都可以隨著需求去調整。如果今天是街拍或是抓拍,被攝物體會有移動的話,大光圈搭配高速的快門,透過控制感光度來調整曝光也會是一個新的選擇。

KOKUYO Campus東大生點線活頁紙

以前我還滿喜歡這款活頁紙的,在早期台灣還沒那麼流行鋼筆的時候,要找一本不會暈開的筆記本真的有點困難,Kokuyo算是少數在文具行買得到的筆記本中,對鋼筆比較貼心的品牌。

但是隨著筆記本的選擇越來越多,我也忘記不知道那個時候開始,沒有繼續用這款產品,明明那個格線的設計就還不錯。

今天從抽屜翻出一本來寫才想到,原來是塗層啊,Kokuyo這系列的塗層阻尼系數好高,鋼筆寫起來很拖泥帶水,有些筆劃會因為太黏了,施展不開來,寫字變成要小心翼翼的,一筆一劃都要全神貫注地寫。

特此做個紀錄

電動工具 12v 或 18v

先來聊一下電壓的選擇,如果你正打算入手第一支電動工具,或是之前買雜牌的,打算好好的整頓一下手邊工具的話,第一支電動工具的選擇通常會影響到你後面買的工具,這就是所謂的生態圈,幾乎每家品牌都在試圖營造出自己的小圈圈,讓使用者更黏著在這個品牌上面。

12v或是18v或是其他的電壓?通常同一家電動工具品牌會有不同電壓的系列,有些可以跨電壓,但是大部分的品牌,不同電壓就是不同電池,互相之間是無法相容的。

12v就一定比較差嗎?18v會勝過12v?那40v是不是就壓倒性的勝利?

其實以目前的無刷馬達技術,你現在買到的12v工具其實已經勝過十幾年前的18v,絕大多數會遇到的工作條件,12v與18v都可以勝任,只是18v可以更快速且輕鬆的解決,而12v可能會多花點時間。在這個情況下,其實你會看到滿多師傅手上不一定只有18v的工具,對於比較輕鬆的作業,帶12v的工具,一來比較輕巧,二來工具的成本也比較低。畢竟對在工地的人而言,他可能需要帶著這隻電動工具爬上爬下,一整天下來也是不小的負擔。

如果用不到,那為何要多帶這麼多重量。這點在之前爬山或是露營的時候就有深刻的體驗,規劃的時候想東想西,整理了一堆道具,到了現場發現都是累贅。鎖一個螺絲花六秒跟花九秒,不一定是那麼大的差別。

那為何我要買18v? 以Makita為例,18v通常會有較多的工具選擇,官網選擇18v有363件商品,但是12v只有109件,有些比較大功率,或是特殊用途的工具,Makita只會出在18v這個生態圈。另外就是副廠選擇,通常副廠都會相容於Makita 18v的電池,如果你有些工具使用的頻率真的很低,或是對於工具品質的要求沒有那麼高,例如風扇?用18v的系統搭配副廠的工具可以有效地壓低建構成本。

閒聊螺絲起子

最近一系列的電動工具閒聊,在開場大集合講完之後,接下來就是各別分組來聊聊了,首先就從最簡單,也最常用到的螺絲起子來講起吧。

螺絲起子對我而言大概分成下面幾類

動力來源來講,固定式/帶棘輪/電動扭力限制/電動衝擊

機構來講,純螺絲起子與起子頭+手柄的組合

Wiha System 6 這是我之前工作包裡面必備的工具,當你需要帶一堆螺絲起子的時候,這組可以給你固定式螺絲起子的手感跟便利,但是卻又只佔了小小的空間。當然你會說那我用起子頭+手柄的組合不是更方便的嗎?但是要注意的是軸的寬度,很多機器的螺絲會躲在小小的洞裡,這時候起子頭因為有接桿的寬度,短起子頭是伸不進去的。

最早用過的電動螺絲起子應該是Panasonic這系列,本來我是純手動螺絲起子的愛好者,對於電動的螺絲起子,總是抱持著懷疑的態度,擔心把螺絲鎖壞,但是當你一天要處理好幾台機器,電動工具真的是救星。可調扭力上限的設計,其實使用上非常的安全,只要不是自己白目,通常比手工鎖螺絲還來的穩定可靠。

Vessel 220USB-P1這隻也是最近愛用的電動起子,他的用途跟上面Panasonic稍微有點分開,這隻算是手動螺絲起子的替代品,有一樣的手感,但是可以減輕很多手腕的負擔。目前這隻用到現在唯一覺得有缺點的部分是那個推鈕中間分隔的部分有一層軟質的塑膠,有點開始分離的,不影響使用,但是就是奇檬子問題。Type-C充電真的頗方便,麻煩大家不要再MicroUSB了,請用Type-C好嗎?

目前手邊的三隻球柄電動螺絲起子,這種球柄的好處就是持握的手感跟一般手動螺絲起子差不多,只是多了電動旋轉,跟下面的電動螺絲起子機相比,更適合做一些精密的操作。
Vessel 220USB-P1
Panasonic Exena EZ1D11S
LaBear 電動螺絲起子

Makita的這隻TD021D算是最近才入手的,最新的應該是TD022了,但是舊款的比較便宜,差別在22與25Nm最大扭力,考慮到我鑽鋼板的機會不多,22Nm應該綽綽有餘。這隻就不是拿來機器維修鎖螺絲的起子,比較偏向木工去固定木板,如果你要鎖塑膠殼的螺絲,一個不注意可以會被鎖到滑牙,請注意。

看日本的腰道具影片,其實可以看到很多細節,Makita這隻衝擊起子所以影片裡面的定番道具,除了少數不用Makita的師傅以外,幾乎都會出現。

這隻DF012才是適合拿來維修設備的起子,跟Panasonic一樣,他上面有調節是可以控制最大扭力,所以鎖到差不多的力道,他就會一直跳脫不會繼續鎖下去,如果你要拆裝機器,這隻會比較適合,尤其是鎖螺絲回去的時候,不用擔心鎖太大力把鎖點灌爆。

上面兩隻都是7.2v的電池,也就是所謂兩顆電池串接,下面列出一些對應的數值給大家參考,7.2v, 10.8v, 12v, 18v, 20v, 36v, 40v到底是怎樣?

電壓電池數備註
3.6v1顆通常是不可換掉池的電動螺絲起子
7.2v2顆電動螺絲起子
10.8v / 12v3顆常見於入門工具,便宜輕巧
18v / 20v Max5顆最常見的電鑽,起子規格,泛用性好
36v / 40v Max10顆需要更強的power,專業工具使用

其實,電池的電壓都是固定的,3.6v是額定電壓,但是充飽電最高可以到4v, 所以就看廠商是要用額定電壓還是最高電壓計算,也有說法是湊整數。電壓越高的機器,通常能夠提供的出力就會更大,但是你的工作是否需要這麼高的動力,不是一昧的去追求高電壓,電壓越高,工具越貴,重量也會越重,因為起始的電池顆數就是比較多。